Bulvių plokštainis su bri sūriu ir šonine

Ingredientai:

• Bulvė 2 kg
• Svogūnas 4 vnt.
• Kiaušinis 6 vnt.
• Pienas 500 ml.
• Bri sūris 1 pakuotė
• Karštai rūkyta kiaulienos šoninė 150 g
• Druska 1 šaukšt.
• Miltai 1 šaukšt.
• Pipirai
• Gabalėlis sviesto (kepimo indui ištepti)
• Graikiškas jogurtas
• Mėgstamos žolelės

Gaminimas:

Bulves nuskuskite, sutarkuokite jas ir 2 nuluptus svogūnus smulkia tarka.
 
Likusius svogūnus smulkiai supjaustykite ir pakepinkite kartu su šoninės gabalėliais. Kai viskas gražiai apskrus, sukrėskite į bulvių masę ir išmaišykite.
 
Užvirkite pieną ir supilkite jį į bulvių tarkių masę. Tuomet įmuškite kiaušinius, įberkite druskos, pipirų, suberkite miltus ir viską labai gerai išmaišykite.
 
Kepimo indą patepkite sviestu ir supilkite į jį pusę visos masės. Ant jos išdėliokite nedideliais gabalėliais supjaustytą bri sūrį ir supilkite, kas liko.
 
Kugelį šaukite į iki +180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 1,5 val. (kepimo metu buvo naudojamas apie 25 cm skersmens ir apie 15 cm aukščio indas), kol viršus paruduos, o krašteliai gražiai apskrus.
 
Gabalėliais supjaustytą plokštainį patiekite su graikišku jogurtu ir smulkintomis mėgstamomis prieskoninėmis žolelėmis.