Daržovių salotos su ridikėliais

Ingredientai:

• Žalieji smidrai 250 g
• Ridikėliai 200 g
• Cukinija 1 vnt.
• Špinatai Sauja
• Ožkų pieno sūris 100 g
• Mėgstami riešutai Sauja
• Žalieji žirneliai 1 v. š.
• Petražolės
• Alyvuogių aliejus (padažui) 6 v. š.
• Citrinų sultys (padažui) 2 v. š.
• Druska
• Pipirai

Gaminimas: 

Smidrus nuplaukite, nulupkite, nupjaustykite sumedėjusius galiukus ir jeigu norite truputį susmulkinkite. Nuplaukite ridikėlius ir plonai supjaustykite. Cukiniją gerai nuplaukite ir sutarkuokite ilgais, plonais šiaudeliais. Tuomet sudėkite špinatus ir petražoles. Sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinų sultis ir prieskonius. Paruoštu padažu apipilkite daržoves ir gerai išmaišykite. Salotų viršų apibarstykite smulkintais riešutais ir ožkų pieno sūriu.