Fritata su daržovėmis ir varškės sūriu

Ingredientai:

• Kiaušinis 8 vnt.
• Graikiškas jogurtas 100 g.
• Varškės sūris 1 vnt.
• Smulkūs pomidorai 2-3 vnt.
• Cukinija 1 vnt.
• Cukrus 1 arbatinis šaukštelis
• Lydytas (angl. ghee) sviestas 1 šaukštelis
• Druska
• Pipirai
• Mėgstamos prieskoninės žolelės

Gaminimas:

Įkaitinę keptuvę, dėkite į ją griežinėliais pjaustytą cukiniją ir per pusę perpjautus pomidorus. Viską sausai, be riebalų apkepkite.
 
Dubenyje sumaišykite graikišką jogurtą, kiaušinius ir druską. Viską gerai išplakite (paviršiuje turi atsirasti putos). 
 
Į keptuvę ant apkeptų daržovių uždėkite šaukštelį lydyto (angl. ghee) sviesto. Kai jis ištirps, į keptuvę supilkite plakinį ir viską gerai išmaišykite. Pakepkite minutę ar dvi, kol kraštai pradės trauktis. 
 
Keptuvę pašaukite į iki 220 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 7–14 minučių, kol kraštai bus iškepę, o viduriukas šiek tiek drebės.