Marokietiška avinžirnių sriuba

Ingredientai:

• Alyvuogių aliejus 1 valg. š.
• Svogūnas 1 vnt. (susmulkintas)
• Česnakas 2 skil. (išspaustos)
• Čili pipirai 1 vnt. (be sėklų, stambiai supjaustyto)
• Imbieras 1 valg. š. (tarkuoto)
• Kuminas 1 arb. š.
• Prieskonių mišinys (marokietiškas) 1 arb. š.
• Cinamonas 1/4 arb. š.
• Raudonieji pipirai (konservuoti) 200 g
• Daržovių sultinys 400 ml
• Avinžirniai 400 g
• Citrinos žievelė 2 vnt. (supjaustytų)
• Medus 1 valg. š.
• Kuskusas 50 g
• Konservuoti pomidorai 2x4 g

Kaip gaminti:

Didelėje keptuvėje (arba puode) įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūną ir česnaką, uždenkite dangčiu, kepkite 5 min., kartais pamaišydami. Įdėkite čili, imbierą, kuminą, prieskonių mišinį ir cinamoną, pakepkite 1 min. Sudėkite pipirus, pomidorus, supilkite sultinį. Sriubą virkite 10 min. Sutrinkite sriubą plaktuvu iki vientisos masės. Įmaišykite avinžirnius, citrinos žieveles, medų. Sudėkite kuskusą ir palaukite 5 min. SKANAUS!