Ryžių rizotas su moliūgais

Ingredientai:

• Ilgagrūdžiai ryžiai RISO SCOTTI ARBORIO 250 g
• Moliūgas 500 g
• Svogūnas 1 vnt.
• Česnako skiltelės 3 vnt.
• Sviestas 1 v. š.
• Rudasis cukrus 275 g
• Ypač grynas alyvuogių aliejus 3 v. š.
• Sausas baltasis vynas 1 stiklinė
• Skystas sultinys GALLINA BLANCA
• Kietasis sūris 100 g
• Tarkuotas 100 g
• Juodieji pipirai žiupsnelis
• Druska žiupsnelis

Gaminimas:

Puode ištirpiname sviestą, įpilame alyvuogių aliejaus ir ant vidutinės ugnies pakepame susmulkintą svogūną, tada sudedame česnakų skilteles ir pakepame, kol pagels. Į puodą supilame ryžius, pamaišome, pakepame ir pilame vyną. Viską kaitiname ant nedidelės ugnies, pilame po samtelį sultinio ir nuolat maišome, kad nepridegtų. Kai skystis susigeria į ryžius, pamalame pipirų, įberiame druskos, sudedame tarkuotą sūrį ir išmaišome.

Pusę moliūgo verdame nedideliame kiekyje sūdyto vandens iki suminkštėja, o tuomet sutriname ir pilame masę į puodą su jau paruoštais ryžiais, viską išmaišome. Likusį moliūgą supjaustome kvadratėliais ir pakepiname ant sviesto, kad apskrustų, pabarstome druska ir pipirais, viską supilame į puodą su ryžiais ir išmaišome.