Troškinys su tempe

Ingredientai:

(2-3 porcijos patiekalo):

• Ekologiška Garden Green tempė 1 pak.
• Sojos padažas 2 v. š.
• Šviežios morkos 300 g
• Bulvės 600 g
• Vidutinio dydžio svogūnai 2 vnt.
• Well Done konservuoti lęšiai 2 skard.
• Česnako skiltelės 3 skiltelės
• Šaltas vanduo 600 ml
• Daržovių sultinys 1 kubelis
• Pomidorų padažas ar pasta 100 ml
• Lauro lapai 2-3 vnt.
• Aliejus 2-3 v. š.
• Malto rozmarino prieskoniai 1 a. š.
• Malto raudonėlio prieskoniai 1 a. š.
• Malto kumino prieskoniai 0,5 a. š.
• Malti juodieji pipirai 0,5 a. š.
• Žiupsnelis druskos pagal skonį
• Augalinis natūralus jogurtas ar augalinė grietinė patiekimui
• Šviežios petražolės ir/ar krapai

Jaukus ir lengvai pagaminamas augalinis troškinys, kuriame susitinka lietuviškoje virtuvėje puikiai pažįstamos šakninės daržovės - bulvės ir morkos, o sotumo suteikia bei patiekalą augaliniais baltymais praturtina lęšiai ir ekologiška tempė. Šio augalinėje virtuvėje dažnai sutinkamo produkto galite įsigyti lietuviškame prekybos tinkle „Maxima” - puikus kokybės ir kainos santykis, o tempė dar ir ekologiška!

Gaminimo eiga:

1. Nulupame morkas, bulves ir jas supjaustome. Morkas apie 1 cm storio griežinėliais, bulves nedideliais kubeliais.
2. Tempę supjaustome kubeliais (~1,5 x 1,5 cm dydžio).
3. Į keptuvę aukštesniais kraštais pilame 2 v. š. aliejaus, jam įkaitus beriame tempės gabaliukus ir pilame sojos padažą. Apkepame 5-7 minutes, kol lengvai apskrunda. Išimame iš keptuvės ir atidedame į šalį..
4. Susmulkiname svogūną ir nulupame česnaką.
5. Į tą pačią keptuvę pilame likusį aliejų, o jam įkaitus suberiame svogūnus. Pakepame keletą minučių, kol svogūnai šiek tiek suminkštės..
6. Sudedame morkas ir pakepame apie 5 minutes.
7. Dedame supjaustytas bulves, užpilame vandeniu, beriame sutrupintą daržovių sultinio kubelį ir lauro lapus.
8. Verdame apie 20-25 minutes, kol bulvės ir morkos suminkštėja, bet nesutyžta.
9. Iš troškinio išimame lauro lapus - jų nebereikės.
10. Konservuotus lęšius perplauname sietelyje po šaltu vandeniu ir beriame į troškinį. Sumaišome.
11. Dedame anksčiau iškeptą tempę, prieskonius ir pomidorų padažą. Vėl viską sumaišome. 
12. Leidžiame visiems ingredientams pasitroškinti dar apie 5-10 min.
13. Patiekiame su augaliniu jogurtu ar grietine ir šviežiomis žolelėmis.

Receptas buvo sukurtas bendradarbiaujant su „Gyvi Gali“ organizacija.