Lėtai virta šoninė su sojų ir terijakio padažu

Ingredientai:

• Kiaulienos šoninė (be kaulo 1 gabalėlis
• Bet būtinai su oda) 1 gabalėlis
• Česnakas 5 skiltelės
• Imbiero šaknis 1/3
• Sojų padažas 300 ml.
• Aitrioji raudonoji paprika 1 vnt.
• Cukrus 2 valgomieji šaukštai
• Terijakio padažas 5 valgomieji šaukštai
• Vanduo
• Sezamų sėklos patiekalui papuošti
• Lapinis kopūstas (angl. kale)

Gaminimas:

Kiaulienos šoninę supjaustykite maždaug 10 centimetrų ilgio ir 4 centimetrų pločio gabalėliais. Odelėmis į viršų juos išrikiuokite puode ir užpilkite vandeniu. Vandens turi būti tiek, kad jis apsemtų šoninę. 
 
Į puodą su mėsa ir vandeniu supilkite sojų padažą, sudėkite nuluptas česnakų skilteles, griežinėliais pjaustytą aitriąją papriką ir imbierą, suberkite cukrų.
 
Mėsą virkite ant mažos ugnies apie 4 valandas. Gabalėliai turi būti minkšti, bet neištižę.
 
Iš puodo išėmę šoninės gabalėlius, sudėkite juos odelėmis į viršų ant lėkštės, kad atvėstų. Aptepkite terijakio padažu. Mėsos gabalėlius apibarstykite sezamų sėklomis ir dėkite ant plėšytų lapinio kopūsto (angl. kale) lapų.